茄汁明蝦的做法
酸甜開胃的茄汁明蝦：讓挑食的孩子愛上吃飯
孩子挑食是許多家庭的常見問題，尤其是對一些營養豐富但味道稍顯單一的食材，孩子們往往興趣缺缺。為了讓孩子們既能享受美味，又能攝取足夠的營養，媽媽們可以嘗試制作一道酸甜開胃的茄汁明蝦。這道菜不僅色澤誘人，口感豐富，還能有效提升孩子的食欲。
茄汁明蝦的營養價值
- 明蝦：富含優質蛋白質、鈣、磷、鎂等礦物質，有助于兒童骨骼發育和免疫力提升。
- 番茄醬：含有豐富的番茄紅素和維生素C，具有抗氧化作用，能促進孩子的食欲。
- 彩椒和香菇：提供膳食纖維、維生素和礦物質，均衡營養。
茄汁明蝦的制作方法
所需食材
| 類別 | 食材 |
|---|---|
| 主料 | 明蝦、香菇、洋蔥、彩椒、番茄醬 |
| 輔料 | 淀粉、鹽、胡椒粉、料酒、蒜、姜 |
詳細步驟
- 處理明蝦：將明蝦去蝦線、蝦包和蝦皮，清洗干凈后用鹽、胡椒粉和料酒腌制20分鐘。
- 炸蝦：將腌制好的蝦均勻裹上淀粉，放入熱油鍋中炸至兩面金黃后撈出備用。
- 炒香配料：鍋中加入少許油，放入蒜粒、姜絲和洋蔥塊翻炒，直至散發出香味。
- 煮蝦：加入香菇、大蝦、番茄醬和少許清水，煮至食材入味，用鹽和海鮮粉調味后盛出。
- 處理彩椒：將彩椒塊放入鍋中翻炒，加入少許鹽、料酒、海鮮粉和胡椒粉調味，炒香后倒在蝦上即可。
制作小貼士
- 明蝦的腌制時間不宜過長，以免影響口感。
- 炸蝦時油溫需控制在中高溫，避免過度油炸導致外皮過硬。
- 番茄醬的用量可根據個人口味調整，喜歡酸甜口感的可以適量多加。
總結
茄汁明蝦是一道色香味俱全的家常菜，不僅適合孩子，也能成為全家人的美味選擇。通過合理搭配食材和調味，這道菜既能滿足味蕾，又能提供豐富的營養。
參考來源
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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