夏日美味：鹽水毛豆與水煮花生的完美搭配

在炎熱的夏天，一盤鹽水毛豆搭配冰涼的啤酒，是許多人解暑的首選美味。除此之外，水煮花生也是一道清爽的夏季小吃。將兩者結合，不僅味道相得益彰，還能為夏日餐桌增添一抹清新。

背景與搭配靈感

毛豆和花生同屬豆類食材，富含蛋白質和多種營養成分。它們的殼雖然較硬，但通過簡單的處理，能讓調味湯汁充分滲透，提升口感。將毛豆和花生一起煮，不僅節省時間，還能創造出一種獨特的味覺體驗。

制作鹽水毛豆與水煮花生的方法

所需食材

• 花生
• 毛豆
• 鹽
• 大料（八角）
• 花椒

詳細步驟

1. 清洗花生：將花生徹底清洗干凈，確保表面無泥土殘留?？梢杂昧Υ晗匆匀コB固污垢。
2. 清洗毛豆：將毛豆簡單搓洗干凈，建議用清水浸泡數分鐘，以去除表面雜質。
3. 準備煮鍋：將花生放入冷水鍋中，先煮5-10分鐘。
4. 加入毛豆：待花生稍微煮軟后，加入毛豆，繼續煮。
5. 調味：在鍋中加入適量鹽、大料和花椒，攪拌均勻。
6. 煮制時間：保持中火煮約25分鐘，直至花生和毛豆充分入味。
7. 冷卻享用：將煮好的花生和毛豆放涼，或者放入冰箱冷藏后食用，口感更佳。

小貼士

• 為了讓湯汁更容易滲透，可以在煮之前將毛豆和花生的殼輕輕捏開一個小口。
• 煮制時間可根據個人口感適當調整，喜歡軟糯口感的可以延長煮制時間。
• 還可以根據個人喜好加入辣椒、姜片等調料，增加風味。

營養價值

毛豆富含植物蛋白、膳食纖維和多種維生素，對促進消化和增強免疫力有益。而花生則是優質脂肪和蛋白質的來源，有助于補充能量和改善心血管健康。

總結

鹽水毛豆與水煮花生的組合，是一道簡單又美味的夏日小吃。無論是搭配啤酒，還是作為日常零食，都能為你的夏天增添一份清涼與滿足。

參考資料

• Healthline: Edamame Nutrition Facts
• WebMD: Health Benefits of Peanuts