清蒸黑魚(yú)去腥妙招

很多人對(duì)魚(yú)尤其是黑魚(yú)不太喜愛(ài)，原因在于黑魚(yú)往往帶有濃重的魚(yú)腥味，若處理不好會(huì)極大影響口感。其實(shí)，去除黑魚(yú)腥味有不少實(shí)用妙招，下面為您詳細(xì)介紹。

妙招一：醋和胡椒粉去腥

將魚(yú)剖肚洗凈后，放置于冷水中，并往水中倒入少量醋和胡椒粉，經(jīng)過(guò)這樣處理的魚(yú)，土腥味會(huì)消失不見(jiàn)。

妙招二：溫茶水浸泡去腥

對(duì)于愛(ài)吃魚(yú)卻怕魚(yú)腥的人，可把魚(yú)放進(jìn)溫茶水中泡洗。一般500 - 1000克的魚(yú)，用一杯濃茶兌成淡茶水，將魚(yú)放在淡茶水中浸泡5 - 10分鐘，腥味便會(huì)消散。

妙招三：沖洗血液并加調(diào)料去腥

宰殺魚(yú)時(shí)，盡量將魚(yú)的血液沖洗干凈，烹調(diào)時(shí)再加入蔥、姜、蒜等調(diào)料，基本能去除土腥味。

掌握這些清蒸黑魚(yú)的去腥妙招，能讓您更好地享受黑魚(yú)的美味。

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