小青魚烹飪指南
小青魚個體較小,操作相對順手,但要做出美味的小青魚仍需一定技術。以下為您介紹不同做法的要點。
生煎小青魚做法
- 前期處理:將小青魚洗凈后用鹽腌制,這樣既能讓魚入味,烹飪時也無需額外放鹽。
- 防粘技巧:腌制后的小青魚沾上生粉再煎,不僅不會粘鍋,還能使外皮煎得酥脆。
- 保證美觀:為保證煎制過程中魚片不掉落、魚形美觀,腌制完后需用廚房特定用紙吸干魚的水分。
做小吃的小青魚做法
小青魚做好后放置久了會變腥,若將其做成小吃,腌制時可多放胡椒粉去腥,即使放涼了腥味也不會太大。
綜上所述,掌握這些烹飪要點,能讓小青魚變得更加美味。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。