小青魚的營養價值揭秘

對于吃貨而言，了解食物的營養知識十分必要。小青魚雖體型小，卻不僅是美味佳肴，還具有豐富的營養價值。

小青魚的基礎營養成分

小青魚含有蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅，這些營養元素能有效補充人體所需。

特殊營養成分及功效

• 小青魚體內含有二十碳五烯酸（EPA）與二十二碳六烯酸（DHA）。EPA具有擴張血管、防止血液凝結等作用；DHA對大腦細胞，尤其是腦神經傳導和突觸的生長發育有著極其重要的影響。
• 人體鋅含量雖低，但鋅不足會導致智商降低、精神狀態不佳，還可能出現生長高度不足、創傷難以愈合等病變。而小青魚富含鋅元素，可避免此類情況。
• 小青魚還含有豐富的核酸以及硒、碘等微量元素，能夠延緩衰老、抗癌，且營養易被人體吸收，可用于食療。

綜上所述，小青魚營養價值豐富，常吃可帶來諸多益處，值得大家食用。