鱸魚挑選指南

在海鮮市場，許多寶媽買鱸魚時會讓店家幫忙挑，但“好”的定義模糊。下面為您介紹如何挑選鱸魚的好壞。

重量選擇

挑選鱸魚，可先稱重，一般750克左右為宜。鱸魚太小肉少；太大則肉質粗糙。

身材考量

挑選鱸魚，以修長圓潤為佳。尤其注意魚肚，若魚肚很大很脹，可能是店家在售賣前喂了大量食物，買回家魚易死亡。

顏色判斷

新鮮鱸魚魚身偏青色，魚鱗有光澤且透亮。翻開魚鰓，顏色鮮紅；魚身體表皮和魚鱗無脫落。若魚眼渾濁、有紅筋、身體有損傷，則不宜購買。

手感鑒別

用手指按壓魚身，彈性好表示魚較新鮮。若尾巴呈紅色，說明魚身體有損傷，買回家很快會死掉，不要購買。

綜合考量鱸魚的重量、身材、顏色和手感，能挑選到新鮮優質的鱸魚。

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