清蒸鱸魚去腥小妙招
鱸魚營養價值豐富,魚肉細嫩爽滑,深受吃貨喜愛。清蒸鱸魚汁甜肉香,然而有些人覺得其有腥味。其實,掌握以下去腥小妙招,就能去除腥味。
去腥小妙招
- 白酒去味法:魚洗凈后,用白酒涂滿魚身,1分鐘后用水洗去,能除腥味。
- 溫茶水去味法:將魚放在溫茶水里浸泡一下可去魚腥味。
- 紅葡萄酒去味法:先把魚剖開,用紅葡萄酒腌一下,酒中的鞣質及香味可將腥味去掉。
- 生姜去味法:做魚的時候,先燒一會兒,等魚的蛋白質凝固了再添加生姜去腥效果更好。
- 料酒去味法:做魚時,滴入少許料酒可以去腥。
掌握這些清蒸鱸魚的去腥小妙招,就能讓清蒸鱸魚美味升級,去除腥味干擾。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。