花螺挑選指南

挑選花螺是一門學問，若買到半死不活、不新鮮的花螺，不僅影響口感，還可能危害身體健康。以下為您介紹花螺挑選的方法。

活花螺挑選要點

• 活花螺身體和觸角通常會露出殼外，手指觸碰時，它會回縮。
• 活花螺殼外有一層滑溜溜的液體。

熟花螺辨別新鮮的方法

• 新鮮的熟花螺肉在高溫下會立即凸出且無法回縮，從外觀可初步判斷。
• 若花螺肉露出殼外，螺蓋未脫落，用牙簽挑出螺肉時能連尾部同時拉出，這樣的花螺就是新鮮的。

掌握以上活花螺和熟花螺的挑選與辨別方法，能讓您選到新鮮的花螺。

參考權威站點來源：本文知識為海鮮挑選通用知識，暫無特定引用站點，可參考水產養殖及海鮮市場相關科普資料。