紅蟹吃法之干煎紅蟹
既然紅蟹能吃,很多人會好奇紅蟹該怎么吃,其做法與一般螃蟹做法是否相同。下面為大家介紹干煎紅蟹的做法。
所需材料
具體做法
- 用高粱酒灌醉紅蟹,翻開其腹蓋,取出鰓和臍,再用刷子刷遍紅蟹全身。
- 放入姜片、蔥段,將腹蓋用豬網油裹緊,再用細草繩扎牢備用。
- 鍋中倒油燒熱,放入適量油后下入紅蟹慢煎,期間多次加水直至煎熟。瀝出油,潑入紹興酒翻動后起鍋。
- 取出綁住紅蟹的草繩及豬網油,翻開腹蓋,將蟹一分為四,再將紅蟹排成原樣。
按照以上步驟操作,就能做出美味的干煎紅蟹。
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