豆汁排骨的營養價值解析
豆汁排骨這道菜肴大有來頭,它是由功效頗豐的豆豉與排骨共同蒸制而成,其營養價值極高。以下為您詳細介紹豆汁排骨中豆豉和排骨各自的營養價值。
豆豉的營養價值
- 營養成分:豆豉含有豐富的蛋白質(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%),還含有人體所需的多種氨基酸、礦物質和維生素等。
- 特殊成分:豆豉中含有豐富的豆激酶。
- 健康功效:豆豉可以改善胃腸道菌群;常吃豆豉還可幫助消化、預防疾病、延緩衰老、增強腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預防癌癥和提高肝臟解毒功能。
排骨的營養價值
- 基礎營養:排骨可提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
- 食療功效:排骨還具有滋陰潤燥、益精補血的功效。
綜上所述,豆汁排骨結合了豆豉和排骨的多種營養,是一道營養豐富且有益健康的菜肴。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。