鯊魚皮因較為稀少,受到人們的追捧,很多人認為食用鯊魚皮和鯊魚肉對健康大有益處。實際上,鯊魚皮的營養價值與普通魚肉魚皮相近。
鯊魚皮和一般魚皮一樣,富含膠原蛋白。這種物質對身體十分有益,尤其對女性而言,吸收膠原蛋白有助于恢復皮膚彈性,延緩衰老。
鯊魚皮中還含有多種微量元素,這些微量元素對身體正常運作至關重要。例如,鈣、鐵、磷等元素能為健康提供補充。鈣是骨骼和牙齒的重要組成部分,缺鈣會導致骨質疏松;鐵是重要的造血原料,是人體必需的微量元素。
綜上所述,鯊魚皮雖有一定營養價值,但和普通魚皮類似,并非人們所認為的有獨特的神奇功效。