皮皮蝦家常做法介紹
將皮皮蝦洗凈后,接下來就可以了解其家常做法。皮皮蝦家常做法多樣,有清蒸皮皮蝦、香辣皮皮蝦、椒鹽皮皮蝦、鹽水皮皮蝦等,可按需選擇。下面以清蒸和香辣做法為例進行介紹。
清蒸皮皮蝦
- 材料:皮皮蝦、蔥、姜
- 做法:1.將皮皮蝦洗凈,用剪刀對半剪開以方便入味;2.姜切片、蔥切段;3.將皮皮蝦排放盤中,放料酒、蔥白、姜片,上鍋蒸熟;4.用蠔油、糖、醋、姜末、雞精及淋上香麻油調成沾汁。
香辣皮皮蝦
- 材料:皮皮蝦、秘制香辣油、干紅辣椒(燈籠椒)、花椒、豆瓣醬、姜、蔥
- 做法:1.皮皮蝦用清水洗凈瀝干;2.蔥和辣椒切段,姜切片;3.鍋內放入適量的秘制香辣油加熱,然后放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒;4.把皮皮蝦放入一同炒制,蝦身變色后,稍加一點清水,小火燉一會兒即可出鍋。
總之,清蒸皮皮蝦能保留其原汁原味,香辣皮皮蝦則口感香辣過癮,大家可根據個人口味選擇制作。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。