草莓的營養價值與功效

草莓富含多種營養成分，如氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸以及礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等。這些營養素對生長發育有良好的促進作用，尤其適合老人和兒童。

國外學者研究發現，草莓中的有效成分可抑制癌腫生長。每百克草莓含維生素C 50 - 100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上。維生素C能消除細胞間的松弛與緊張狀態，使腦細胞結構堅固，讓皮膚細膩有彈性，對腦和智力發育有著重要影響。

飯后吃草莓，可分解食物脂肪，利于消化。草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目、養肝的作用。此外，國外最新研究指出，草莓中含有的一種胺類物質，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定功效。

鑒于草莓豐富的營養價值和諸多功效，大家不妨多食用。

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