油豆腐的多種美味吃法推薦

油豆腐是一種非常百搭的食材，其烹飪方式多種多樣。無論是紅燒、煮湯，還是釀制，都能帶來不同的美味體驗。以下為您整理了兩種簡單又美味的油豆腐做法，適合家庭烹飪，快來試試吧！

1. 快手蠔油油豆腐

這是一道制作簡單、口感鮮美的快手菜，非常適合忙碌的日常生活。

所需材料：

• 油豆腐
• 蠔油
• 白糖
• 老抽
• 清水

制作步驟：

1. 將油豆腐洗凈，放入鍋中稍微翻炒。
2. 倒入適量蠔油、老抽和白糖，繼續翻炒約10秒鐘。
3. 加入適量清水，煮至油豆腐充分入味。
4. 最后用大火收汁，即可出鍋。

2. 油豆腐釀肉

這是一道經典的家常菜，油豆腐與肉餡的結合，口感豐富，營養均衡。

所需材料：

• 油豆腐
• 瘦肉
• 海米
• 姜蔥

調料：

• 鹽
• 花生油
• 生抽
• 蠔油

制作步驟：

1. 將油豆腐洗凈，并在每個油豆腐上開一個小口備用。
2. 瘦肉剁碎后，加入鹽、花生油、生抽和少量水，攪拌均勻，制成肉餡。
3. 將肉餡塞入油豆腐的小口中，填滿后擺入盤子。
4. 將盤子放入蒸鍋中，隔水蒸約7分鐘。
5. 蒸好后，將盤中的湯汁濾出，加入少量蠔油攪拌均勻。
6. 將釀好的油豆腐放入鍋中，稍微煮一下即可完成。

小貼士

1. 油豆腐在烹飪前建議用溫水稍微浸泡一下，可以去除多余的油脂。

2. 肉餡可以根據個人口味加入香菇、胡蘿卜等配料，提升風味和營養。

結語

油豆腐是一種簡單卻充滿可能性的食材，無論是快手菜還是精致家常菜，它都能輕松勝任，趕緊試試這些做法吧！

參考來源

• 媽網百科
• 下廚房