如何制作美味的草莓醬：簡單易學的家庭食譜

背景信息

草莓因其香甜多汁的口感深受人們喜愛，但由于其保鮮期較短，常常容易腐壞。為了延長草莓的保存時間并賦予其另一種風味，制作草莓醬是一種理想的選擇。不僅可以鎖住草莓的鮮美，還能為早餐、甜點或飲品增添一抹甜蜜。

制作草莓醬的步驟

所需材料

• 草莓：300克（建議挑選新鮮成熟的草莓）
• 白糖：180克（可根據個人口味適量調整）

詳細步驟

1. 清洗草莓：將草莓用清水沖洗干凈，去掉葉子和蒂部。
2. 切割草莓：將草莓對半切開。如果草莓較大，可以切成四瓣或更多。
3. 腌漬草莓：將切好的草莓放入容器中，均勻撒上白糖，攪拌后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌漬24小時。
4. 加熱草莓：將腌好的草莓連同腌出的汁液一起倒入平底鍋中，用中火加熱。
5. 熬煮草莓醬：在加熱過程中，用勺子輕輕壓碎草莓，持續攪拌，直至水分蒸發并呈現出明顯的粘稠感。
6. 冷卻與保存：將熬好的草莓醬倒入密封的玻璃瓶或食品級容器中，待其冷卻后放入冰箱保存。

注意事項

• 腌漬時間：腌漬草莓的時間建議不少于12小時，以便讓草莓充分吸收糖分。
• 保存方式：草莓醬需冷藏保存，建議在兩周內食用完畢，以確保最佳口感。
• 可選添加：根據個人喜好，可在熬煮過程中加入檸檬汁或香草精，增加風味層次。

草莓醬的用途

草莓醬用途廣泛，可用于涂抹面包、搭配酸奶、制作甜點或調制飲品等。其香甜濃郁的口感能為日常飲食增添一份愉悅。

總結

制作草莓醬是一種簡單又實用的方法，不僅能延長草莓的保存時間，還能讓您隨時享受草莓的美味。

參考來源

• 媽網百科
• Food Network