油豆腐粉絲湯烹飪小技巧

要做出美味的油豆腐粉絲湯，可掌握以下烹飪小技巧：

• 高湯選擇：高湯種類多樣，像骨頭湯、肉湯、雞湯均可。若沒有高湯，可多加點(diǎn)雞精，超市售賣的濃縮高湯也是選擇，但自制高湯風(fēng)味更佳。
• 油豆腐準(zhǔn)備：油豆腐即豆泡，可在超市豆制品柜臺購買，不怕麻煩的話，用大豆腐自制會更美味。
• 烹飪時(shí)間與口感：這道湯的湯水基本10分鐘內(nèi)可完成，粉絲不宜煮得太爛，否則影響口感。此美食適合作為早餐或宵夜。

掌握這些技巧，能讓油豆腐粉絲湯更加美味。

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