玉米的主要功效與作用

玉米是一種營養豐富的谷物，具有多種健康功效，以下是其主要作用：

• 促進腸道健康：玉米富含膳食纖維，能夠有效刺激胃腸蠕動，加速糞便排泄，從而預防和緩解便秘、腸炎以及降低腸癌的風險。
• 延緩衰老：玉米中含有天然維生素E，能夠保護皮膚、促進血液循環、降低膽固醇、防止皮膚病變，并延緩衰老過程。此外，還可減輕動脈硬化和腦功能退化。
• 保護視力：玉米中的黃體素和玉米黃質成分有助于預防眼睛老化，保護視力健康。
• 利尿降壓：玉米具有利尿降壓、止血止瀉以及助消化的作用。
• 降低膽固醇：玉米能夠降低血液中的膽固醇含量，從而預防高血壓和冠心病的發生。研究表明，中美洲印第安人較少患高血壓，與其主要食用玉米密切相關。
• 改善皮膚狀態：玉米胚芽中的營養物質可以增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，使皮膚細嫩光滑，并抑制和延緩皺紋的產生。

玉米的營養價值

玉米不僅是一種美味的食材，其營養價值也非常高，尤其是特種玉米的營養成分更為豐富。

• 維生素含量豐富：玉米中的維生素含量是稻米和小麥的5-10倍，能夠為人體提供多種必需的營養素。
• 促進腸道功能：玉米含有豐富的植物纖維素，可刺激胃腸蠕動，加速糞便排泄，預防便秘、腸炎和腸癌。
• 控制血糖水平：玉米中的纖維素能夠束縛和阻礙過量葡萄糖的吸收，從而抑制飯后血糖升高。
• 降低血脂：玉米纖維素可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預防冠心病、肥胖和膽結石的發生。

玉米的健康小貼士

為了更好地發揮玉米的健康功效，建議選擇新鮮的玉米，并盡量避免過度加工。同時，適量食用即可，不宜過量，以免引起腸胃不適。

結論

玉米是一種營養豐富且功效多樣的健康食材，適量食用有助于改善身體健康，預防多種疾病。

參考來源

• 人民網健康頻道 - 玉米的營養價值及功效：http://health.people.com.cn/
• 中國營養學會 - 玉米的健康益處：http://www.cnsoc.org/