自制月餅的準備工作
做月餅是一件頗有意思的事,很多人會躍躍欲試。不過,在動手制作之前,需要做好充分準備,以下是詳細的準備要點。
心理準備
尤其是首次制作糕點的人,要做好吃苦的心理準備,制作過程中可能會遇到各種困難,需有不輕言放棄的決心。把握好各種食材的分量和火候,是成功做出美味月餅的關鍵。
工具準備
- 烤箱:可根據自身需求購買相應尺寸的烤箱。若沒有長期的烘焙愛好,沒必要為了做一次月餅花費過多金錢。
- 月餅模具:它能讓月餅成型,保證有吃月餅的儀式感,即使餡料相同,有了模具做出的形狀才更像月餅。
材料準備
- 餡料:既然選擇自己做月餅,親自調制餡料風味更佳,但懶人也可選擇購買現成的餡料。
- 其他材料:適量的低筋面粉、生雞蛋、麥芽糖醇液(選用)、堿水(選用)和油(建議選用豆油,因為純正花生油味兒太大容易搶味兒)。
總之,做好心理、工具和材料等方面的準備,能讓自制月餅的過程更加順利,增加成功的幾率。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。