娃娃菜的多樣美味做法

娃娃菜是一種營養豐富且易于烹飪的蔬菜，其做法多種多樣，包括干鍋、醋溜、剁椒、清蒸、爆炒、燉湯等。以下為您整理了幾種最受大眾喜愛的娃娃菜做法，簡單易學，味道鮮美。

1. 娃娃菜蒸粉絲

這道菜以蒜香和醬香為主，粉絲吸收了娃娃菜的鮮美湯汁，口感滑嫩。

食材

• 娃娃菜：2顆
• 粉絲：1塊
• 大蒜、蔥、醬油、油、鹽：適量

做法步驟

1. 準備所有材料，輔料適量即可。
2. 鍋中倒油，加入蒜蓉炒香，加入適量鹽和醬油調味。
3. 將粉絲用溫水泡軟。
4. 娃娃菜切成四瓣備用。
5. 將泡軟的粉絲鋪在盤底，娃娃菜擺在上面，淋上炒好的蒜蓉和少量醬油水。
6. 將菜盤放入蒸鍋，蒸15分鐘即可。

溫馨提示：粉絲需泡軟，蒸后口感更佳。

2. 娃娃菜燉豆腐

這是一道家常燉菜，豆腐與娃娃菜的結合，清淡又營養。

食材

• 娃娃菜：適量
• 豆腐：適量
• 姜、蒜、蔥、生抽、醬油、鹽、油：適量

做法步驟

1. 娃娃菜洗凈后縱向撕成條狀，豆腐切塊。
2. 姜絲、蒜末、蔥段切好備用。
3. 熱鍋加油，將豆腐煎至兩面金黃。
4. 加入姜、蒜、蔥略微翻炒，再放入娃娃菜。
5. 加入生抽、醬油和鹽調味，翻炒均勻。
6. 加入適量清水，蓋上鍋蓋燉煮10分鐘，收汁后即可出鍋。

3. 娃娃菜炒肉

這道菜葷素搭配，營養均衡，適合家庭日常餐桌。

食材

• 娃娃菜：適量
• 瘦肉：適量
• 胡蘿卜、姜絲、蒜、蔥、生抽、鹽、油：適量

做法步驟

1. 瘦肉切片，娃娃菜和胡蘿卜切片備用。
2. 熱鍋加油，加入肉片翻炒至變色。
3. 加入姜絲、蔥段，翻炒出香味。
4. 放入娃娃菜和胡蘿卜，加入生抽翻炒均勻。
5. 加入少許清水，蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘。
6. 加入蒜末、鹽翻炒均勻，2分鐘后即可出鍋。

4. 娃娃菜湯

這是一道簡單又暖胃的湯品，適合寒冷天氣食用。

食材

• 娃娃菜：適量
• 小麥面粉：適量
• 芝麻油、調和油、鹽、醋：適量

做法步驟

1. 娃娃菜洗凈后撕成小片。
2. 熱鍋倒油，加入娃娃菜翻炒。
3. 加入適量醬油和鹽調味。
4. 加入適量開水，煮至娃娃菜熟軟。
5. 將面粉加水調成面糊，倒入鍋中攪拌均勻。
6. 碗中加入適量醋和香油，將煮好的娃娃菜湯盛入碗中即可。

溫馨提示：加入的水需為開水，避免影響口感。

結論

娃娃菜是一種百搭的蔬菜，無論是蒸、炒、燉還是煮湯，都能帶來不同的美味體驗。嘗試以上幾種做法，輕松打造健康美味的家常菜。

參考來源

• 美食天下
• 下廚房