茶樹菇老鴨湯是一道深受人們喜愛的傳統滋補湯品，以其豐富的營養價值和鮮美的口感而聞名。這道湯的主要原料是茶樹菇和老鴨，兩者的結合不僅提升了口感，還具有顯著的健康益處。以下將詳細解析茶樹菇老鴨湯的營養價值及其對人體的益處。

• 高蛋白質含量：茶樹菇的蛋白質含量高達19.55%，其中包含18種氨基酸，尤其是人體必需的8種氨基酸含量豐富，能夠有效補充人體所需的營養。
• 氨基酸種類豐富：茶樹菇中蛋氨酸含量最高，占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸，總氨基酸含量為16.86%。
• 礦物質與維生素：茶樹菇富含B族維生素以及鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素，有助于維持身體的正常代謝功能。

• 豐富的蛋白質：老鴨肉的蛋白質含量約為16-25%，遠高于畜肉，且易于消化吸收。
• 適中的脂肪含量：老鴨肉的脂肪含量低于豬肉，且分布均勻，更適合健康飲食需求。
• 維生素與微量元素：老鴨肉富含B族維生素和維生素E，同時含有高量的鉀、鐵、銅、鋅等微量元素，有助于增強免疫力和促進新陳代謝。

茶樹菇老鴨湯將茶樹菇的清香與老鴨肉的鮮美完美融合，通過燉煮的方式，充分釋放兩者的營養成分。茶樹菇的香甜融入老鴨的肉汁中，使湯品味道更加濃郁，同時也提升了整體的營養價值。這道湯不僅適合日常滋補，還對體質虛弱、免疫力低下的人群有很好的調理作用。

• 適用人群：適合所有年齡段的人群，尤其是體質虛弱、免疫力低下、需要補充營養的人群。
• 食用建議：建議在秋冬季節食用，能夠起到溫補的作用。燉煮時可加入少量生姜以去腥增香。

茶樹菇老鴨湯是一道營養豐富、口感鮮美的傳統滋補湯品，其結合了茶樹菇和老鴨的多種營養成分，適合各類人群食用，是健康飲食的良好選擇。

• 中國營養學會官方網站：https://www.cnsoc.org/
• 《中國食物成分表》：https://www.chinafoodcomposition.cn/