豬肝的營養價值及產后恢復食譜推薦

豬肝是一種營養價值極高的食材，其營養成分遠超普通豬肉，蛋白質含量豐富，且所含氨基酸與人體需求高度接近，易于被人體吸收和利用。豬肝還富含礦物質、泛酸以及多種維生素，尤其是鐵元素含量極高，是常見的補血食品之一。它不僅能夠輔助治療氣血虛弱，還被認為是產后恢復的理想補益佳品。此外，豬肝具有活血化瘀的作用，有助于清除子宮淤血及其他廢物。

以下為兩款適合產后恢復的豬肝及豬腰湯的做法，供媽媽們參考。

一、麻油豬肝

1. 所需材料

• 豬肝：200克（建議為每日份量）
• 烤老姜：6片
• 艾佳人純胡麻油：40毫升
• 米酒水：200毫升

2. 制作步驟

1. 將豬肝洗凈，切成約1厘米厚的薄片。
2. 在鍋中倒入胡麻油，加入烤老姜，用小火煸香。
3. 轉大火，加入豬肝翻炒，直至豬肝變色。
4. 倒入米酒水，煮沸后轉小火燉煮5分鐘。
5. 關火后即可出鍋，趁熱食用。

3. 功效

麻油豬肝具有補血益氣、溫中散寒的作用，特別適合產后媽媽食用。

二、腰花木耳湯

1. 所需材料

• 豬腰子：150克
• 水發木耳：15克
• 筍花片：20克
• 蔥段：5克
• 精鹽：5克
• 味精：3克
• 胡椒粉：0.5克
• 高湯：500毫升

2. 制作步驟

1. 將豬腰子切成兩半，去除腰臊，洗凈后切成蘭花片，用清水浸泡片刻。
2. 將木耳用清水洗凈，去除泥沙，備用。
3. 將腰花、木耳、筍片一起放入鍋中煮熟后撈出，裝入湯碗。
4. 在湯碗中加入蔥段、精鹽、味精和胡椒粉。
5. 將燒沸的高湯倒入湯碗，即可食用。

3. 功效

腰花木耳湯具有補腎益氣、滋陰潤燥的功效，適合產后調理身體。

結論

豬肝和豬腰作為營養豐富的食材，搭配合理的烹飪方法，不僅能為產后媽媽補充營養，還能幫助身體快速恢復。

參考資料

• 美食杰
• 心食譜