月子食療推薦：烏雞黃芪當歸湯的制作與功效

背景介紹

在傳統坐月子期間，飲食調理是幫助產婦恢復身體的重要環節。雖然黃皮雞常被推薦為月子餐的首選食材，但烏雞搭配黃芪和當歸同樣能夠有效滋補身體。這道烏雞黃芪當歸湯不僅味道鮮美，還具有促進血液循環、增強造血功能和調理氣血兩虛的作用，是一道經典的中醫食療藥膳。

主要功效

• 黃芪：補氣升陽、固表止汗、排膿生肌、消腫利尿。
• 當歸：活血調血，既能活血化瘀，也能補血生新。
• 烏雞：滋陰補氣，具有和中的功效。
• 整體功效：適合氣血兩虛的產婦，幫助恢復元氣，改善體質。

材料準備

制作步驟

1. 將烏骨雞宰殺后放盡血，用80度熱水燙毛，剖腹取出內臟，清洗干凈后砍成小塊備用。
2. 將黃芪和當歸清洗干凈，去除灰渣備用。
3. 鍋中加入適量清水，燒開后放入雞塊焯水，撈出備用。
4. 取紫砂煲，放入焯好的雞塊、黃芪、當歸、姜塊、蔥段、精鹽和紹酒。
5. 用大火煮沸后轉小火慢燉2小時。
6. 燉好后撇去蔥段和姜塊，盛入碗中即可食用。

營養價值與適用人群

這道烏雞黃芪當歸湯通過結合三種主要食材的功效，能夠滋陰補氣、調理氣血，非常適合氣血兩虛的產婦食用。此外，普通人群在體虛或需要滋補時也可以適量食用。

總結

烏雞黃芪當歸湯是一道兼具滋補與美味的傳統藥膳，尤其適合需要調理氣血的產婦或體虛人群，值得推薦。

參考來源

• 中華康網
• 中醫藥網