如何制作健康美味的發面包子

對于許多媽媽來說，寶寶的食品安全是頭等大事。外面買的包子是否干凈、肉是否新鮮、口味是否適合寶寶，這些都是令人擔憂的問題。為了讓寶寶吃得健康又放心，不妨自己動手制作發面包子。以下是詳細的制作方法和步驟。

原料和輔料準備

主料

• 面粉
• 酵母
• 雞蛋
• 豬肉餡

選擇性原料

• 韭菜
• 土豆

輔料

• 鹽
• 老抽
• 王守義十三香
• 香油

制作步驟

1. 將酵母溶于溫水中，攪拌均勻后慢慢倒入面粉中，攪拌至棉絮狀后和成光滑的面團，醒發1小時。
2. 將雞蛋磕入鍋中，炒熟后備用。
3. 將韭菜清洗干凈，切成細粒備用。
4. 將豬肉切成碎粒備用。
5. 將韭菜與雞蛋混合，加入鹽、五香粉和味精攪拌均勻，再加入豬肉丁，繼續攪拌均勻，制成餡料。
6. 檢查面團是否發酵完成：面團發至原來的兩倍大，用手指戳一個洞，如果不回縮即表示發酵成功。
7. 將面團分割成每個約20克的小劑子。
8. 將每個劑子搟成中間厚、邊緣薄的圓片，包入餡料。
9. 包好的包子放入蒸屜中，再次醒發30分鐘。這一步是包子松軟的關鍵。
10. 蒸鍋大火燒開后，將包子放入蒸8分鐘，關火后虛蒸3分鐘。這樣做出的發面包子柔軟且不塌陷。

小貼士

• 酵母需要用溫水激活，但水溫不可過高，否則會殺死酵母菌，影響發酵效果。
• 醒發時間因室溫而異，冬天可適當延長。
• 包子餡料可根據個人口味調整，加入土豆、胡蘿卜等蔬菜更營養。

總結

通過以上步驟，您可以輕松制作出健康又美味的發面包子，讓寶寶吃得安心，家人吃得開心。

參考來源

• 中國百科網
• 下廚房