蝦皮紫菜湯：營養豐富的家常美味

簡介

蝦皮紫菜湯是一道簡單卻營養豐富的家常菜。蝦皮和紫菜都是常見的食材，但它們的營養價值卻不容小覷。這道湯品不僅適合成年人食用，也非常適合為小寶寶補充營養。

蝦皮的營養價值

蝦皮是許多人忽略的營養寶庫。它富含蛋白質和多種礦物質，尤其是鈣含量極高，每100克蝦皮中含有以下營養成分：

• 蛋白質：39.3克
• 鈣：2000毫克
• 磷：1005毫克
• 鐵：5.6毫克

這些數據表明，蝦皮是補鈣的絕佳食材，尤其適合處于骨骼發育期的小寶寶。

紫菜的營養價值

紫菜同樣是一種營養豐富的食材，含有多種維生素和礦物質，以下是紫菜的主要營養特點：

• 維生素種類豐富：包括維生素B12、B1、B2、A、C、E等。
• 蛋白質含量接近大豆，是大米的6倍。
• 維生素A含量是牛奶的67倍。
• 核黃素含量比香菇高9倍。
• 維生素C含量是卷心菜的70倍。

紫菜的這些營養成分對增強免疫力、促進新陳代謝和保護視力都有顯著作用。

蝦皮紫菜湯的適用人群

蝦皮紫菜湯適合各個年齡段的人群食用，尤其是以下人群：

• 兒童：補充鈣質，促進骨骼發育。
• 孕婦：補充礦物質和維生素，促進胎兒健康發育。
• 老年人：預防骨質疏松，增強免疫力。

制作方法

制作蝦皮紫菜湯非常簡單，只需以下步驟：

1. 準備食材：蝦皮、紫菜、姜片、鹽、香油。
2. 將蝦皮用清水沖洗干凈，紫菜撕成小塊備用。
3. 鍋中加入適量清水，放入姜片煮沸。
4. 加入蝦皮和紫菜，煮約2-3分鐘。
5. 調入適量鹽和香油，即可出鍋。

總結

蝦皮紫菜湯是一道簡單易做卻營養豐富的家常湯品，特別適合為小寶寶補充鈣質和維生素。通過合理搭配食材，不僅可以滿足日常營養需求，還能為健康加分。

參考來源

• 中醫養生網
• 食品伙伴網