撒尿蝦：一種特殊的節肢動物

基本介紹

撒尿蝦（學名：蝦蛄）是一種節肢動物，隸屬于甲殼綱、口足目、蝦蛄科。它廣泛分布于中國的沿海地區，主要產地包括福建、廣東、浙江、渤海及海南。在南海沿岸地區，人們通常稱它為“撒尿蝦”，而在城市中，它常被稱為“富貴蝦”或“琵琶蝦”等更具美感的名字。

生活習性與分布

撒尿蝦是一種底棲穴居的蝦類，主要棲息在淺潮區和深海泥沙區域，有時也會在珊瑚礁中發現。它的生活習性較為特殊，白天通常潛伏在洞穴中，夜晚才出來活動覓食。盡管撒尿蝦不屬于經濟價值較高的蝦類，但由于資源豐富，每年都能實現豐收。

撒尿蝦不僅深受中國粵港澳臺地區居民的喜愛，還在日本、泰國等東南亞國家的菜肴中占有一席之地。

選購指南

在選購撒尿蝦時，消費者需要特別注意其新鮮度。以下是幾個關鍵選購標準：

• 優選深水區生存的撒尿蝦，其品質通常更好。
• 鮮活的撒尿蝦外殼應呈現碧綠色且有光澤，用手按壓時應結實且富有彈性。
• 如果是死去的撒尿蝦，需確保其肉質結實且無異味，才可作為較好的選擇。

撒尿蝦的美食文化

撒尿蝦在中國南方地區的餐桌上十分常見，尤其是在粵菜中，它常被用于制作蒜蓉蒸撒尿蝦、椒鹽撒尿蝦等經典菜肴。此外，在東南亞地區，撒尿蝦也被廣泛用于制作咖喱蝦蛄、泰式酸辣蝦蛄等特色美食。

總結

撒尿蝦以其獨特的生活習性和豐富的資源，成為沿海地區和東南亞國家餐桌上的一道美味佳肴，深受人們的喜愛。

參考來源

• 中國水產科學研究院：http://www.cafs.ac.cn
• 廣東省海洋與漁業局：http://www.gdof.gov.cn