香油的營養價值與健康功效

什么是香油？

香油，又稱芝麻油或麻油，古時被稱為胡麻，是一種日常生活中常用的調味品。根據生產工藝的不同，香油可分為普通芝麻油、機榨芝麻油和小磨香油三種類型。

香油的營養成分

無論是機榨芝麻油還是小磨香油，其脂肪酸含量大致如下：

• 油酸：35.0%-49.4%
• 亞油酸：37.7%-48.4%
• 花生酸：0.4%-1.2%

芝麻油的消化吸收率高達98%。它不僅不含對人體有害的成分，還特別富含維生素E和亞油酸。經常食用香油可以調節毛細血管的滲透作用，加強人體組織對氧的吸收能力，改善血液循環，促進性腺發育，延緩衰老。

適宜人群與食用方法

香油適合一般人群食用，每次建議攝入量為2～4克。

特殊適宜人群

• 習慣性便秘患者：早晚空腹飲用一口香油，可潤腸通便。
• 血管硬化、高血壓、冠心病、高脂血癥、糖尿病患者：香油中的亞油酸有助于降低血脂和改善血管健康。
• 大便干燥難解、蛔蟲性腸梗阻患者：香油具有潤滑腸道的作用。
• 從事繁重體力勞動者及有抽煙或嗜酒習慣的人：香油有助于補充體力和保護身體健康。

孕期與哺乳期女性的特殊功效

研究表明，懷孕和哺乳期的女性多食用香油有以下好處：

• 加快去除惡血，補充流失的維生素E、鐵、鈣等營養。
• 提高身體抵抗力，促進新陳代謝。
• 降低血脂、軟化血管、促進微循環，幫助保護心血管健康。
• 補充維生素E，增強雌性激素濃度，提高生育能力，預防流產。

香油的健康價值總結

香油是一種高品質的食用油，不僅營養價值高，還具有多種健康功效。無論是日常調味還是作為保健品，香油都能為人體健康提供重要支持。

參考資料

以下內容參考自中國營養學會和國家食品藥品監督管理局官方網站：

• 中國營養學會
• 國家食品藥品監督管理局