背景介紹

烘焙是一項深受人們喜愛的家庭活動，而用烤箱制作面包更是其中的基礎技能之一。面包不僅是日常飲食中的重要組成部分，其制作過程也能帶來極大的樂趣與成就感。本文將詳細介紹如何使用烤箱制作面包的步驟和技巧，幫助新手快速掌握這一技能。

所需食材

• 小麥粉：400克
• 牛奶：300克
• 砂糖：60克
• 鹽：1小勺（約5克）
• 酵母：6克
• 黃油：50克

制作步驟

1. 將小麥粉、牛奶和砂糖倒入一個大碗中，攪拌均勻后揉搓成光滑的面團。
2. 將黃油加熱至融化狀態，倒入面團中，并加入鹽和酵母。繼續揉搓面團，直至能夠拉出大片薄膜（即達到“手套膜”狀態）。
3. 將揉好的面團放置在溫暖的環境中進行第一次發酵，時間約為1小時，直至面團膨脹至原來的兩倍大小。
4. 將發酵好的面團取出，輕輕排氣后分割成所需大小，揉成面包形狀。
5. 將整形后的面團放入烤盤中，再次發酵至體積增大至兩倍。
6. 將烤箱預熱至180℃，將發酵好的面團放入烤箱，烘烤約25分鐘，直至表面呈金黃色。

小貼士

• 發酵時，可將面團放入烤箱內，并在烤箱底部放一碗熱水，以保持濕度和溫度。
• 揉面時，注意觀察面團的狀態，確保達到“手套膜”以保證面包的口感。
• 烘烤時間和溫度可能因烤箱型號不同而略有差異，可根據實際情況調整。

總結

用烤箱制作面包并不復雜，只需準備好食材，按照步驟操作，就能輕松制作出香噴噴的面包。無論是作為早餐還是下午茶點心，自制面包都能為家人和朋友帶來溫暖與美味。

參考來源

本文內容參考自King Arthur Baking和AllRecipes，結合實際家庭烘焙經驗整理而成。