家用酸奶機做米酒注意事項
使用家用酸奶機做米酒時,存在一些誤區需要避免,同時還有諸多事項要注意。以下是具體的注意事項:
- 發酵容器:最好選用帶瓷杯,避免使用帶金屬物的杯子,以防有害物析出影響米酒質量。
- 塑料杯選擇:硬塑料杯子可作為制作容器,但軟塑料杯子易變形,不宜使用。
- 容器消毒:不要用消毒液,加熱消毒最為安全,需按正確方法操作,防止消毒液殺死乳酸菌導致發酵失敗。
- 發酵溫度:溫度不能太高,過高會殺滅乳酸菌,造成發酵失敗;若溫度過高且機器有調節按鈕可調節,無按鈕可能是溫度控制器故障,需拿去修理。
- 低溫影響:溫度過低也不利于牛奶發酵,會使發酵速度變慢,若按平時時間關閉,易導致發酵失敗。
總之,使用家用酸奶機做米酒時,在容器選擇、消毒及溫度控制等方面都需嚴格注意,才能保證米酒發酵成功。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。