用面包機自制酸奶指南

酸奶富含多種營養，對促進消化吸收大有裨益。若您平時愛喝酸奶，且家中備有面包機，在閑暇的周末不妨嘗試自制酸奶。以下是詳細的制作步驟：

1. 準備原料：全脂牛奶900g、淡奶油100g、細砂糖50 - 80g、酸奶菌粉1小包。
2. 殺菌消毒：將拉花缸和攪拌勺用開水燙洗，奶鍋也同樣處理。為保證衛生，牛奶最好也進行加熱殺菌。
3. 混合攪拌：待牛奶冷卻后，倒入拉花缸，加入細砂糖攪拌均勻，接著加入淡奶油，邊攪拌邊加入發酵菌。
4. 發酵處理：攪拌充分后，把拉花缸中的液體倒入容器，放入面包機，開啟發酵程序，通常需6 - 8小時。
5. 冷藏保存：酸奶發酵完成后，取出放入冰箱冷藏。因為有益菌在低溫環境下活性較高。
6. 清潔收納：將面包機清洗干凈，放置在通風干燥處，避免靠近水源，以便下次使用。

按照上述步驟，您就能用面包機自制出美味又健康的酸奶。

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