面包機制作乳沫蛋糕的方法
乳沫蛋糕是常見且具一定營養價值的美食,主要以蛋、砂糖、面粉為主要材料。像海綿蛋糕、蜂蜜蛋糕通常都被歸為乳沫蛋糕。若你喜愛蛋糕,不妨嘗試用面包機自制。以下是詳細制作流程:
- 分離蛋白和蛋黃:將雞蛋打碎,把蛋白和蛋黃分開。在蛋白中加入白糖,用打蛋器打發。可適當加熱,但要注意避免把雞蛋煮熟,否則無法制作蛋糕。
- 打發蛋黃:蛋白打發后,開始打發蛋黃,方法與打發蛋白相同,需將蛋液打發到能在筷子上立起來的程度。
- 混合材料:把低筋面粉過篩后加入蛋液中,充分攪拌。還可根據個人需求加入少許色拉油和牛奶。
- 烘烤:將攪拌均勻的蛋糊倒入面包機內桶,蓋上蓋子,按烘烤程序進行烘烤。
- 后續處理:蛋糕做好后,加入配料即可食用。記得將面包機內桶清洗干凈并放回面包機,以便下次使用。
按照上述步驟,就能用面包機輕松制作出美味的乳沫蛋糕。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。