戚風蛋糕介紹及配方分享

戚風蛋糕質(zhì)地濕潤，與傳統(tǒng)牛油蛋糕相比，最大的特點是不容易變硬，且味道清淡不膩、質(zhì)地松軟，因此深受很多人喜愛。以下為大家介紹幾種戚風蛋糕的配方：

• 配方一：雞蛋5個、低筋面粉100g、白醋幾滴、細砂糖80g、色拉油60g、牛奶60g、泡打粉2g、食鹽1g。
• 配方二：低筋面粉80g、雞蛋4個、白砂糖60g、玉米油50g、檸檬汁數(shù)滴、奶粉10g、純牛奶60g。
• 配方三：雞蛋黃2個、低筋面粉33g、雞蛋清2個、水20g、玉米油20g、細砂糖44g。
• 配方四：牛奶150g、色拉油135g、綿白糖83g、低筋粉330g、泡打粉7g、牛奶香粉5g、蛋黃18個、砂糖290g、塔塔粉10g、鹽3g、蛋白18個。
• 配方五：水45克、色拉油47克、細糖10克、低筋面粉68克、蛋黃75克、玉米淀粉16克、蛋白140克、細糖53克、塔塔粉2克、鹽1.5克。

這些不同的戚風蛋糕配方能滿足不同人的口味和制作需求，大家可以根據(jù)自己的喜好進行選擇。