面包機制作叉燒面包
如何使用面包機制作叉燒面包：詳細步驟與技巧
背景介紹
叉燒面包是一種常見的中式西點，因其獨特的叉燒餡料和柔軟的面包外皮而深受大眾喜愛。它不僅味道香甜可口，還兼具營養價值，非常適合作為早餐或下午茶點心。如今，通過面包機的輔助，制作叉燒面包變得更加簡單快捷，非常適合家庭制作。
所需原料
面團原料
- 高筋面粉（特粉）：300克
- 白砂糖：50克
- 淡鮮奶：100毫升
- 豬化油（或黃油）：30克
- 雞蛋：1個
- 水：50毫升
- 鮮酵母（或干酵母）：5克
餡料原料
- 叉燒：150克
- 生油（或植物油）：10毫升
- 糕粉（熟糯米粉）：15克
- 白砂糖：10克
- 三花酒（或料酒）：5毫升
- 生抽醬油：5毫升
制作流程
1. 調制叉燒餡料
- 將叉燒切成薄片或細條狀。
- 將生油、三花酒、生抽醬油和白砂糖加入叉燒中，攪拌均勻。
- 最后撒入糕粉，充分抓勻，使餡料具有一定粘性。
2. 制作面團
- 將高筋面粉、白砂糖、淡鮮奶、豬化油、雞蛋、水和鮮酵母按照順序放入面包機內。
- 啟動面包機的“和面”程序，攪拌至面團光滑且有彈性。
- 讓面團在面包機內發酵至原體積的兩倍大。
3. 包餡與整形
- 將發酵好的面團取出，分成均勻的小塊（約50克/塊）。
- 將每塊面團壓平，包入適量叉燒餡料。
- 將面團收口捏緊，整形成長條圓形。
4. 烘烤
- 將整形好的面團放入面包機內，選擇“烘烤”模式。
- 設置時間為13分鐘，等待面包烘烤完成。
- 取出烘烤好的叉燒面包，放涼后即可食用。
成品特點
- 形狀：長條圓形，外觀豐滿。
- 口感：柔軟香甜，滋潤可口。
- 香味：叉燒的醬香與面包的奶香完美融合。
- 適合人群：大人和小孩都愛吃。
注意：叉燒面包雖美味，但不宜一次性食用過多，以免感到油膩。
結論
通過簡單的步驟和面包機的輔助，您可以輕松在家制作出美味的叉燒面包，為家人帶來一份香甜的幸福。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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