春季養肝的九個方面

肝臟是人體最大的解毒器官，保護肝臟至關重要，以下從九個方面介紹春季養肝的方法。

1. 給肝臟“補水”

春季氣候干燥，多喝水可補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝，利于消化吸收，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害，因為肝臟也會“口渴”。

2. 多吃綠色食物

綠色、白色和淺藍色有助于緩解肝病患者心理壓力和對疾病的恐懼，戶外綠色環境能促進康復。中醫認為“青入肝”，綠色食品利于肝臟循環和新陳代謝，能消除疲勞、緩解肝臟渾濁。可多吃西蘭花、菠菜、青蘋果等深色或綠色食物養肝。

3. 為肝臟補硒

免疫力低下的肝病患者體內病毒難清除、疾病易復發。硒是強大有效的免疫調節劑，可刺激體液和細胞免疫系統，增強免疫力，改善肝病患者癥狀。如甲、乙型肝炎患者補硒可短時改善厭食、遲鈍癥狀。以硒麥芽粉和五味子為主要原料的補肝片，能調節機體免疫力，保護肝臟，增加患者食欲。

4. 蛋白質修復肝臟

蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白，低熱量”食物是肝臟的最愛。其豐富的蛋白質可修復肝細胞、促進肝細胞再生。正常人每天應攝入90克以上優質蛋白質，肝功能受損者適當多吃高蛋白食物利于肝臟恢復和防止進一步損傷，急性肝炎患者每天不少于80克蛋白質，肝硬化患者不少于100克。

5. 脂肪是肝臟必需營養素

很多人因脂肪肝患者增多認為脂肪是肝臟敵人，實則脂肪是肝臟必需營養物質，缺乏它肝臟無法正常工作。脂肪肝患者不必完全告別肉類，養肝保肝時食物中脂肪和蛋白質最佳比例占20％，其余60％為碳水化合物。肝臟需要脂肪但非過多，瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂肪食物是首選。

6. 糖保護肝臟

糖是保護肝臟的重要物質，每克葡萄糖可提供人體所需能量約70％，長期缺糖會影響肝功能。糖可合成肝糖原儲存在肝臟，防止毒素損害肝細胞。除糖尿病患者外，普通人每公斤體重每天應攝入1克糖，60公斤體重每天不超60克，這樣對健康有益。糖的主要來源有大米、面食、糖、蜂蜜、果汁、水果等。

7. B族維生素給肝臟“加油”

B族維生素像體內“油庫”，能加速物質代謝轉化為能量，給肝臟“加油”，修復肝功能，防止肝脂肪變性，預防脂肪肝。愛喝酒的人應多補充，因其能增強肝臟對酒精的耐受性。B族維生素在體內滯留時間短，需每天補充。肝病患者每天攝入量在10毫克 - 30毫克之間，最高不超30毫克。豬肉、黃豆、大米、香菇等食物富含B族維生素，也可選擇補充劑。

8. 維生素A抗肝癌

肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”，受損時儲存能力下降。研究表明，維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝癌細胞增生，使正常組織恢復功能，幫助化療病人降低癌癥復發率。人體每天男性需攝入800微克，女性750微克，不超3000微克，以免損害肝臟。可通過食用一根胡蘿卜、65克雞肝、200克金槍魚罐頭、一杯牛奶或番茄、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳制品等補充。

9. 維生素E護肝

西班牙索菲亞王后大學醫院科學家表示維生素E能阻止肝組織老化，美國國家糖尿病、消化系統疾病和腎病研究所高級顧問指出維生素E將成為治療非酒精性脂肪肝的新武器。麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜中富含維生素E。

綜上所述，春季養肝可從飲食、營養補充等多方面入手，綜合調理能更好地保護肝臟健康。

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