針對于高蛋白過敏，成人和孩子的原因是有所不同的。接下來，小編會從成人和孩子兩個方面進行介紹：

1、成人高蛋白過敏的原因：食物里面都是會含有高蛋白這一營養物質的，但是如果某些食物中的高蛋白進入人體內之后，免疫系統會出現錯誤的判斷，認為是病毒入侵，就會開啟防御模式，釋放對抗的免疫球蛋白E。這個時候，免疫球蛋白E會和其他食物產生化學反應，進而會發生皮膚瘙癢紅腫、拉肚子腹瀉、頭疼腦熱等過敏的癥狀。

2、嬰幼兒高蛋白過敏的原因：因為嬰幼兒降生之后，身體內部的免疫系統還并未發育完全成熟，針對高蛋白這種物質，還無法完成正常的吸收，這個時候就會發生排斥的問題。因為一般嬰幼兒不是母乳喂養就是喝奶粉，這里面都是含有大量的高蛋白的。由于高蛋白的含量已經超出嬰幼兒身體可以承受的范圍，身體就會以過敏的方式進行報警。