黃米炸糕的做法與功效
黃米的做法多樣,其中黃米炸糕最受歡迎,在一些地方的婚禮上較為常見。它金燦燦的外表、外焦里嫩的口感令人喜愛。
制作材料
制作步驟
- 將黃米洗凈磨成黃米面,加適量溫水?dāng)嚢璩删鶆蝾w粒狀。
- 在冒氣的籠屜里逐層撒上黃米面,邊撒邊用手揉成細(xì)粉末狀,蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘。
- 把蒸好的黃米糕放在刷油的塑料布上,用搟面杖來回壓勻。
- 將黃米糕搓成條,切成若干均勻小團(tuán)。
- 把小團(tuán)壓扁,包入準(zhǔn)備好的豆餡后繼續(xù)壓扁。
- 按3:1比例將色拉油和胡麻油倒入炸糕爐加熱,使油溫升至150度。
- 放入糕團(tuán),炸至表面有均勻小泡、色澤金黃、無沁油即可。
功效
黃米有安神利肺通便之功效,綠豆能清熱利水,黃米炸糕很適合作為下午茶食用。
綜上所述,黃米炸糕不僅制作過程清晰,而且兼具美味與健康功效。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。