背景介紹

加吉魚(yú)，又稱紅鰭加吉魚(yú)，是一種肉質(zhì)鮮美且富有彈性的魚(yú)類，常用于制作湯品。加吉魚(yú)湯不僅味道鮮美，還富含蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分，是一道備受歡迎的家常菜。

所需材料

• 加吉魚(yú)：1條（建議選擇紅鰭加吉魚(yú)，肉質(zhì)更鮮嫩）
• 嫩姜絲：少許
• 菇菌：1盒（可選擇香菇、金針菇等）
• 豆苗：5兩
• 魚(yú)骨高湯：2杯
• 酒：1湯匙
• 鹽：1茶匙
• 胡椒粉：少許

制作步驟

1. 將加吉魚(yú)處理干凈，去鱗去內(nèi)臟后起肉，切成薄片備用。
2. 菇菌切除根部相連的部分后清洗干凈；豆苗也清洗干凈備用。
3. 將魚(yú)骨高湯煮沸后，加入魚(yú)片和嫩姜絲，調(diào)入1湯匙的酒，攪拌均勻后煮滾。
4. 轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5分鐘，讓魚(yú)片充分入味。
5. 加入菇菌，用鹽調(diào)味，最后放入豆苗，略煮片刻后關(guān)火。
6. 撒少許胡椒粉，即可享用鮮美的加吉魚(yú)湯。

制作小貼士

• 為保持魚(yú)肉的彈性，食鹽應(yīng)在魚(yú)片煮熟后加入，避免魚(yú)肉變老。
• 魚(yú)骨高湯可提前熬制，用魚(yú)骨、姜片和適量水煮1小時(shí)，即可得到鮮美的高湯。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

加吉魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，豆苗和菇菌則提供豐富的膳食纖維和維生素。這道湯品不僅美味，還能為身體提供多方面的營(yíng)養(yǎng)支持。

總結(jié)

加吉魚(yú)湯是一道簡(jiǎn)單易做且營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，適合全家人共同享用。

參考來(lái)源

• 加吉魚(yú)湯制作參考
• 魚(yú)類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值