鯧鳊魚清洗方法指南

鯧鳊魚是廣受歡迎的大眾食品，許多人會前往菜市場選購鯧鳊魚回家烹飪美食。對于沒有殺魚、洗魚經驗的人而言，建議直接讓賣魚的商家幫忙殺魚并清除內臟。若已將鯧鳊魚買回家，卻不知如何清洗，可參考以下媽網百科所教的方法。

鯧鳊魚清洗步驟

1. 刮魚鱗

   鯧鳊魚的魚鱗較為細小，摸起來十分光滑，但實際上仍需刮去魚鱗。刮鱗時，應從鯧鳊魚的尾部逆向往上刮，這樣就能輕松刮下一層魚鱗。刮完魚鱗后，再觸摸鯧鳊魚，會有肉肉的觸感。

2. 去鰓

   在鯧鳊魚的魚頭處，有一塊比較硬且可以掀起來的部位。掀開該部位后，會看到魚頭里面有一個紅色的扇形物體，這就是魚鰓。可以直接伸兩三個手指將其拽下；若擔心弄傷手指，也可以用刀尖斜著伸進去，從魚鰓根部用力刮下。

3. 去內臟

   把鯧鳊魚豎著放置，使魚白的部分向上，此時在靠近魚尾巴的地方會發現一個稍微發紅的小點。將剪刀插入該點，朝著魚頭的方向剪開，一直剪到鰓稍微靠下一點的位置，然后把魚肚子里的東西全部取出即可。

4. 去除黑膜

   一般魚的體內都會有一層黑色的膜，這層膜腥味較重，建議將其去除。

按照以上步驟簡單處理好鯧鳊魚后，就可以開始烹飪啦。

結論：掌握正確的鯧鳊魚清洗方法，能讓后續的烹飪更加順利，做出美味的鯧鳊魚菜肴。

參考權威站點來源：媽網百科