萵苣炒平菇的營養價值與詳細做法

簡介

萵苣和平菇是兩種營養價值極高的食材，常被用來制作清淡可口的菜肴。平菇富含多種維生素和礦物質，能夠改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能。而萵苣則含有豐富的無機鹽和維生素，對人體的新陳代謝也有一定的促進作用。本文將詳細介紹萵苣炒平菇的做法及其營養價值。

營養價值

• 平菇：含有豐富的維生素B群、維生素D、鉀、鈣、鐵等礦物質，具有增強免疫力、促進新陳代謝的作用。
• 萵苣：富含維生素C、鉀、膳食纖維等，有助于改善消化系統功能和調節血壓。
• 胡蘿卜：提供β-胡蘿卜素，有助于保護視力和增強抗氧化能力。

材料準備

制作步驟

1. 將萵苣和胡蘿卜去皮后切成片狀備用。
2. 平菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘，去除雜質。
3. 鍋中加入適量油，燒熱后放入平菇稍微翻炒，加入少量鹽和黃酒，炒軟后盛出備用。
4. 重新熱鍋加油，放入萵苣和胡蘿卜翻炒，加入少許鹽調味。
5. 將炒好的平菇倒入鍋中，與萵苣和胡蘿卜一同翻炒均勻。
6. 翻炒約3分鐘后加入少許白糖，快速翻炒一兩下即可出鍋。

小貼士

• 浸泡平菇的鹽水不宜過濃，保持淡鹽水即可，既能去除雜質又不會影響口感。
• 最后加入的白糖量不宜過多，以不明顯嘗出甜味為佳。

結論

萵苣炒平菇是一道簡單易做、營養豐富的家常菜，適合追求健康飲食的人群。

參考來源

• 媽網百科
• Healthline