紫蘇籽油的功效和作用

紫蘇籽油營養價值高，對人體健康有多重功效。以下是具體介紹：

• 降脂降壓：紫蘇油中豐富的亞麻酸能降低血清中膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白，抑制血栓形成，預防心肌梗死和腦梗死。α - 亞麻酸還可降低血粘稠度、增加血液攜氧量，抑制甘油三酯合成，增加體內脂質排泄。對高血脂及臨界性高血壓效果尤其突出。
• 預防脂肪肝：紫蘇籽油中的α - 亞麻酸能有效抑制脂肪合成，并分解脂肪排出體外，每日食用可預防脂肪肝形成。
• 健腦益智：多食用紫蘇籽油可增加腦部營養，調節腦神經和視神經功能。
• 增強免疫與延緩衰老：多食用紫蘇籽油能增強人體免疫功能，調節機體代謝、延緩機體衰老，減緩并防止老年癡呆癥發生。
• 保健肌膚與減肥：用紫蘇籽油代替動物脂肪油或其他植物油炒菜蒸魚，對保健肌膚和減肥有良好效果。
• 促進嬰幼兒發育：紫蘇籽油中亞麻酸含量是核桃油的5 - 6倍，是橄欖油的50倍以上。亞麻酸是促進大腦神經細胞發育的優質營養成分，對嬰幼兒大腦、智力及視力發育極為有益。

綜上所述，紫蘇籽油具有多種對人體有益的功效，適合不同人群食用以促進健康。