香螺的營養價值

香螺是一種營養豐富的海鮮，具有多種對人體有益的成分：

• 富含維生素A、蛋白質、鐵和鈣，這些營養成分對改善目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病具有一定的食療作用。
• 含有維生素E，能夠輔助治療某些眼部疾病，如白內障、糖尿病視網膜病變、脈絡膜視網膜病變以及視神經萎縮等。

適合人群

香螺適合大多數人群食用，但也有一些特殊人群需要注意：

• 適宜人群：
  • 黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒者。
  • 糖尿病患者、癌癥患者以及干燥綜合征患者。
  • 肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動脈硬化及脂肪肝患者。
• 禁忌人群：
  • 脾胃虛寒、便溏腹瀉者。
  • 風寒感冒期間、女性經期及產后、胃寒病患者。

食療作用

香螺具有重要的食療價值：

• 味甘、性冷、無毒，具有清熱、明目、利尿、通淋等功效。
• 對心腹熱痛、肺熱肺燥、雙目昏花等病癥有一定的緩解作用。

食物相克

在食用香螺時需注意以下禁忌，以避免不良反應：

• 螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素同服。
• 不宜與以下食物同食：
  • 牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉。
  • 蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類。
• 食用香螺后不可飲用冰水，否則可能導致腹瀉。

補充說明

香螺是一種低脂肪、高蛋白的海鮮食品，適量食用不僅有助于補充營養，還能改善多種健康問題。然而，由于其性寒，食用時需根據個人體質選擇是否適合。

結論

香螺是一種營養豐富、食療價值高的海鮮，但需注意食用禁忌，以確保健康和安全。

參考來源

• NCBI - National Center for Biotechnology Information
• WHO - World Health Organization
• Healthline