石花菜涼粉的制作方法

背景信息

石花菜是一種海藻類食材，富含膳食纖維和礦物質，具有清熱解毒、潤腸通便的功效。石花菜涼粉是一道清爽可口的涼拌菜，適合夏季食用，深受大眾喜愛。

方法一：石花菜涼粉制作

所需原料

• 石花菜：250克
• 黃瓜：100克
• 醬油：10克
• 醋：15克
• 花椒油：2克
• 香油：5克
• 鹽：3克
• 大蒜（白皮）：5克
• 雞精：2克

制作步驟

1. 將石花菜用40～50℃的溫熱水浸泡2小時。
2. 浸泡后用清水洗凈，去除石花菜上的雜質。
3. 將大蒜切成碎末，黃瓜切成細絲備用。
4. 將清洗干凈的石花菜與黃瓜絲放入碗中，加入蒜末、醬油、醋、鹽、雞精、花椒油和香油，攪拌均勻即可食用。

方法二：石花菜涼拌食用

制作步驟

1. 將石花菜用40～50℃的溫熱水浸泡2小時。
2. 浸泡后用清水洗凈，去除根部、雜質和珊瑚碎片。
3. 將石花菜加入醬油、醋、香油、鹽、味精、糖和辣椒粉等調料，拌勻即可食用。

附注

市場上有售已經加工泡發的石花菜，這類產品只需簡單洗凈即可直接拌食，省去浸泡和清洗的步驟。

營養價值與食用建議

石花菜涼粉不僅清爽可口，還富含膳食纖維、碘、鈣等營養成分，適合減肥人群和素食者食用。建議搭配其他蔬菜或蛋白質類食材，營養更均衡。

結論

石花菜涼粉是一道簡單易做、營養豐富的涼拌菜，適合日常家庭餐桌，也可作為宴客佳肴。

參考來源

• Healthline - Seaweed Benefits
• NCBI - Nutritional Value of Seaweed