缺鐵性貧血的飲食治療指南

缺鐵性貧血是一種常見的營養性疾病，尤其在孕婦和嬰幼兒中較為普遍。通過合理的飲食調節，可以有效緩解缺鐵性貧血的癥狀。以下內容將分別介紹適合孕婦和寶寶的飲食建議。

1. 孕婦缺鐵性貧血的飲食建議

孕婦在懷孕期間由于對鐵的需求量增加，更容易出現缺鐵性貧血的情況。以下是適合孕婦的飲食建議：

(1) 黑色食物

黑色食物如黑豆、木耳、海帶和紫菜等富含鐵元素。例如，每100克木耳含鐵97.4毫克，每100克紫菜含鐵54.9毫克。這些食物是孕婦補鐵的良好選擇。

(2) 動物血和肝臟

動物血（如鴨血、豬血）和動物肝臟（如雞肝、豬肝）不僅含鐵量高，還富含鋅、硒等微量元素，有助于促進鐵的吸收。孕婦在食用時應確保食材新鮮并徹底煮熟，以避免寄生蟲或細菌感染。

(3) 富含鐵的蔬菜

蔬菜如胡蘿卜、菠菜等也含有豐富的鐵元素。胡蘿卜還含有維生素B、維生素C和胡蘿卜素，對補血有益。孕婦可以用胡蘿卜煮湯，制成營養豐富的補血湯飲。

2. 寶寶缺鐵性貧血的飲食建議

寶寶在出生后4個月開始，體內儲存的鐵逐漸減少，尤其是早產兒和低出生體重兒更容易缺鐵。合理添加輔食和補充鐵劑是關鍵。

(1) 含鐵豐富的肉類食品

動物肝臟和血液是鐵含量最高的食物。可以將肝臟制成肝泥，血液制成血豆腐，既易于消化又適合寶寶的口味。瘦肉和蛋類也是不錯的選擇，但需將肉類剁碎成肉末，蛋黃每天一個即可，以免消化不良。

(2) 富含鐵的蔬菜和水果

菠菜和油菜是含鐵量較高的蔬菜，可以與豬血一起煮成菠菜豬血湯。水果如橙子、草莓等富含維生素C，有助于鐵的吸收，可制成果汁供寶寶飲用。

(3) 補充鐵劑

對于患有缺鐵性貧血的寶寶，適當補充鐵劑是必要的。例如，每天服用適量的兒童專用鐵劑（如體恒健牌鐵之緣片），可有效補鐵并促進血紅蛋白的生成。補鐵劑需在醫生指導下使用。

3. 注意事項

• 食物需充分煮熟，避免細菌和寄生蟲感染。
• 避免與茶、咖啡等抑制鐵吸收的飲品同時食用。
• 定期檢查血紅蛋白水平，監測治療效果。

結論

通過合理的飲食調節和必要的補充劑使用，缺鐵性貧血是可以得到有效改善的。孕婦和寶寶的飲食需根據其特殊需求進行調整，確保營養均衡。

參考資料：世界衛生組織：貧血