都市飲食回歸及炒火腿腸選購要點
在現代快節奏的都市生活中,“下館子”成為很多人的主要生活方式,年輕夫婦下廚做飯的頻率越來越低,更傾向于享受餐館的便捷服務。但在花費大量金錢嘗遍各類美食后,人們發現自己做的美食才是最安全、可口且經濟的,還能體現家的溫暖,于是逐漸回歸廚房,享受**烹飪健康營養美食的樂趣。炒火腿腸就是一道簡單易做的家常菜。
制作炒火腿腸,火腿腸的質量至關重要。火腿腸通常以畜禽肉為主要原料,添加淀粉、食鹽、糖、酒、味精等調味品,以及護色劑、保水劑和防腐劑等物質,一般采用腌制工藝制成。選購用于炒火腿腸的火腿腸時,需注意以下幾點:
- 觀察外觀:購買時要確保火腿腸外包裝密封,無漏封或鼓包現象,否則火腿腸易變質滋生細菌。同時,注意包裝是否正規,包裝簡陋且參差不齊的可能是小廠生產的偽劣產品,切勿食用。
- 關注生產日期:選擇生產日期相對較近的火腿腸,這類火腿腸是新生產加工不久的,肉質新鮮,口感勁道,味道鮮美。而存放時間久的肉制品易被氧化。此外,要留意火腿腸外衣上標注的儲存條件,如常溫儲存或冷藏儲存,并盡量按要求儲存,非正常儲存易導致火腿腸變質。
- 檢查內部狀況:打開火腿腸外衣后,若發現表面發粘或有異味,說明火腿腸已變質腐爛,不可購買和食用。
- 及時食用:購買火腿腸后不要長時間儲存,應盡早食用,尤其是在炎熱夏天,火腿腸易變質漲袋,食用后可能引發食物中毒。
總之,在都市飲食回歸的趨勢下,做好炒火腿腸這道家常菜,從源頭上選好火腿腸十分關鍵。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。