燕麥面包的做法
燕麥黑芝麻面包的制作方法
簡介
燕麥黑芝麻面包是一款健康又美味的烘焙食品，結合了燕麥的營養價值和黑芝麻的香氣。適合作為早餐或下午茶點心，制作過程簡單，適合家庭烘焙愛好者。
所需材料
主料
- 高筋面粉：500克
輔料
- 燕麥：適量
- 雞蛋：3個
- 黑芝麻：少許
調料
- 黃油：20克
- 酵母：5克
- 鹽：2克
制作步驟
- 將燕麥用開水泡30分鐘，直至軟化。
- 在高筋面粉中打入兩個雞蛋，加入適量的鹽、泡好的燕麥和酵母。
- 將所有材料揉成面團后，加入黃油繼續揉搓，直至面團表面光滑且不粘手。
- 將揉好的面團放在溫暖的地方，靜置發酵至原來體積的兩倍大。
- 發酵完成后，將面團放在抹油的面板上，分成若干小塊，并揉成小面團。
- 用搟面杖將每個小面團搟成長薄片，然后卷成卷狀。
- 在烤盤底部抹油，將卷好的面團放入烤盤中。烤箱底部放入一碗開水，面團在烤箱中二次發酵40分鐘。
- 發酵完成后，將烤盤取出，在面團表面刷上一層蛋黃液，撒上少許黑芝麻。
- 將烤盤放入預熱至180℃的烤箱中，烘烤約20分鐘，直至表面金黃即可。
小貼士
- 燕麥可以選擇即食燕麥或傳統燕麥，根據個人口感調整泡水時間。
- 發酵時需注意環境溫度，最佳發酵溫度為28℃-30℃。
- 黑芝麻可以根據個人喜好增減用量，或替換為白芝麻。
營養價值
燕麥富含膳食纖維，有助于促進腸道健康；黑芝麻含有豐富的維生素E和礦物質，對皮膚和頭發有益；雞蛋和高筋面粉提供優質蛋白質和碳水化合物，為人體提供充足能量。
總結
燕麥黑芝麻面包是一款兼具營養與美味的烘焙食品，制作簡單，適合家庭制作。通過合理搭配食材，不僅能滿足味蕾，還能為身體提供多種營養。
參考來源
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
查一查能不能吃