干腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
干腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效
干腐竹是鮮腐竹加工后的產(chǎn)物,由黃豆制成,具有與黃豆相似的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,如富含黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化合物等,對(duì)人體十分有益。
蛋白質(zhì)與卵磷脂
干腐竹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,蛋白質(zhì)含量尤為突出。其含有的卵磷脂能除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,可有效預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟。
多種礦物質(zhì)
- 富含鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒等多種礦物質(zhì)。其中,鈣含量較高,可補(bǔ)充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育,對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
- 含有豐富的鐵,且易被人體吸收,對(duì)缺鐵性貧血有一定療效。
其他功效
干腐竹具有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰的功效。
綜上所述,干腐竹營(yíng)養(yǎng)豐富,具有多種對(duì)人體有益的功效,是一種值得推薦的食材。
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