紫薯點心制作指南：從早餐到下午茶的創意美味

紫薯以其鮮艷的顏色、豐富的營養和多樣的烹飪方式，成為了許多人廚房中的寵兒。紫色不僅能激發創作靈感，還能喚起食欲。以下為您推薦三款不同場景下的紫薯點心，從早餐到下午茶，滿足您一天不同時間的味蕾需求。

早餐飲品：紫薯羹

制作步驟：

1. 將紫薯洗凈、去皮，切成小塊。
2. 將紫薯塊放入蒸鍋中蒸熟。
3. 將蒸熟的紫薯塊放入豆漿機或果汁機，加入適量的溫開水，攪拌均勻即可食用。

貼士：紫薯羹的軟糯粘稠口感是關鍵。為了達到最佳效果，需先將紫薯蒸熟，再攪拌均勻。避免直接用豆漿機的米糊功能制作，否則容易導致羹體不均勻。

午餐點心：紫薯球

制作步驟：

1. 將蒸熟的紫薯壓成細膩的紫薯泥。
2. 取適量紫薯泥，加入糯米粉，揉成均勻的面團。
3. 將面團分成小份，捏成小球狀。
4. 鍋中加熱適量油，將紫薯球放入油中炸至表皮由淺紫色變為深紫色，撈出控油即可。

貼士：為了減少油的使用量，可以將紫薯球捏得更小，這樣即使油量較少，也能炸得均勻。參考肯德基的紫薯球大小，您可以嘗試制作更精致的小球。

下午茶甜點：紫薯茶巾絞

制作步驟：

1. 準備好紫薯泥和適量餡料（如葡萄干、棗泥、蓮蓉或堅果）。
2. 取一張保鮮膜，鋪上適量紫薯泥并稍微攤平，將餡料放在中間。
3. 用紫薯泥包裹住餡料，搓成圓形，再用保鮮膜包裹并擰緊。
4. 揭開保鮮膜，點綴果醬即可完成。

貼士：“茶巾絞”是一種源自和風文化的小點心，其名字來源于茶道中用于拭去茶碗邊緣的布料。通過保鮮膜的紋路，制作出的紫薯茶巾絞表面呈現出獨特的褶皺紋理，顯得格外雅致。

紫薯點心的魅力

紫薯不僅顏色鮮艷，還富含膳食纖維、花青素等營養成分，是健康飲食的理想選擇。無論是早餐、午餐還是下午茶，這些紫薯點心都能為您的餐桌增添一抹亮麗的色彩和健康的美味。

參考來源：Healthline - Purple Sweet Potatoes