小米及小米黑米粥的營養價值與功效

在我國北方，許多婦女在生育后，都有采用小米加紅糖調養身體的傳統習俗。小米熬粥營養價值豐富，享有“代參湯”的美稱。

小米受產婦青睞的原因

同等重量下，小米的營養成分含量高于大米。含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5 - 3.5倍、維生素B2高1倍，被稱為第七營養素的纖維素比大米高出2 - 7倍。因其含鐵量高，對產婦產后滋陰養血功效顯著，可調養產婦虛寒體質，助其恢復體力。

小米黑米粥的功效

• 口腔健康：能夠解除口臭，減少口中細菌滋生。
• 女性健康：小米中豐富的氨基酸可抗菌，防止女性陰道炎。
• 睡眠調節：小米色氨酸含量居谷類首位，色氨酸有調節睡眠作用，睡前服用小米粥可使人安然入睡。
• 綜合調養：具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對少年白發、婦女產后虛弱、病后體虛、貧血、腎虛均有很好的補養作用。
• 疾病防治：經常食用有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟等癥，能提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管，安心寧神。對于中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等情況有幫助。還可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。
• 美容養顏：增強機體抗腫瘤的免疫力，長期服用可潤膚，祛除臉部黃褐斑、雀斑。能增強人體免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

綜上所述，小米及小米黑米粥具有多種營養和功效，適合不同人群食用。