小麥的保健食譜
小麥的營養價值與保健食譜推薦
小麥在中國北方地區是主要的糧食作物，自古以來就被視為滋養人體的重要食材。《本草拾遺》中曾提到：“小麥面，補虛，實人膚體，厚腸胃，強氣力。”小麥富含B族維生素和多種礦物質，對人體健康有顯著益處。其多樣化的食用方式使其成為其他糧種無法比擬的營養來源。以下為您推薦兩款基于小麥的保健食譜，旨在充分發揮其養生功效。
一、養心安神的甘麥大棗湯
1. 配方與制作方法
- 甘草：12克
- 淮小麥：18克
- 去核大棗：9枚
將小麥清洗干凈，漂去浮末；然后將甘草、小麥和大棗一同放入鍋中，加水煮沸即可飲用。
2. 功效與應用
此方出自《金匱要略》，其主要功效在于養心安神、滋陰養臟。小麥具有“養心氣”的作用，甘草可瀉心火，而大棗則能補脾益氣。三者結合，可有效緩解更年期婦女常見的心神不寧、失眠、易激動、心慌等癥狀。
3. 注意事項
- 使用的應為淮小麥，而非浮小麥。
- 甘草除瀉心火外，還可調和藥性，緩解藥物毒性，增強藥效吸收。
二、防治腹瀉的炒黃面
1. 配方與制作方法
- 白面：500克
將白面炒至焦黃，每日晨起空腹用滾開水調沖30克食用。可根據個人口味加入適量鹽或糖調味。
2. 功效與應用
此方出自《飲膳正要》，適用于因胃腸不固引起的腹瀉不止。中醫認為腸胃為“水谷之海”，負責吸收食物中的營養。當腸胃功能失調導致腹瀉時，炒黃面可補充陽氣，恢復腸胃正常功能，促進消化吸收。
3. 使用提示
- 建議在腹瀉初期使用，效果更佳。
- 長期腹瀉患者應咨詢醫生，明確病因后再使用。
結論
小麥作為一種高營養價值的糧食，不僅是日常飲食的重要組成部分，還能通過合理搭配，發揮顯著的保健功效。
參考來源
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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