荷蘭豆香腸炒香菇：一道色香味俱全的家常菜

荷蘭豆香腸炒香菇是一道簡單易學的家常菜，以其鮮艷的色彩、豐富的營養和濃郁的香味深受家庭主婦的喜愛。這道菜不僅操作簡單，還能為日常餐桌增添一抹亮色，是媽媽們為家人準備快手晚餐的理想選擇。

材料準備

• 荷蘭豆：250克（約半斤）
• 香腸：2根
• 香菇：50克（可根據個人口味調整）
• 大蒜：3瓣
• 花生油：適量
• 鹽：適量
• 糖：少許

詳細步驟

1. 處理荷蘭豆：將荷蘭豆的兩端摘去，并撕掉老筋，清洗干凈后瀝干水分，備用。
2. 處理香菇和大蒜：將香菇清洗干凈后切成細絲；大蒜剝皮切成蒜末，備用。
3. 處理香腸：將香腸斜切成薄片，備用。
4. 熱鍋熗鍋：開火熱鍋，倒入適量花生油，待油熱后加入蒜末，炒出香味。
5. 翻炒主料：將荷蘭豆、香腸和香菇一起倒入鍋中，翻炒均勻，直至荷蘭豆變為翠綠色。
6. 調味燜煮：加入適量鹽，并倒入少量清水，蓋上鍋蓋燜煮3-4分鐘，直至荷蘭豆軟嫩。
7. 收尾調味：加入少許糖，攪拌均勻后即可出鍋裝盤。

烹飪小貼士

• 荷蘭豆的老筋一定要撕干凈，以免影響口感。
• 香腸的切片厚度應均勻，方便快速入味。
• 燜煮時水量不宜過多，以免影響荷蘭豆的脆嫩口感。

營養價值

荷蘭豆富含維生素C和膳食纖維，有助于增強免疫力和促進腸道健康；香菇含有豐富的蛋白質和微量元素，有助于提高免疫力；香腸則提供蛋白質和能量。這道菜葷素搭配，營養均衡，非常適合作為家庭日常餐桌上的一道主菜。

總結

荷蘭豆香腸炒香菇是一道色香味俱全的家常菜，操作簡單，營養豐富，非常適合忙碌的家庭主婦快速上手。

參考來源

• Chinese Food 官方食譜
• Nutrition Data 食材營養信息