玉米淀粉的用途

在日常生活中，玉米淀粉應用廣泛，因其產量大，也被稱為生粉。生粉常用于菜肴增稠、改善口感，那玉米淀粉還有哪些用途呢？以下為您詳細介紹。

食品加工行業

玉米淀粉可直接作為原料用于粉絲、粉條、方便面、火腿腸、肉制品、冰激凌等食品的制作，市場需求穩定。

生產淀粉糖

淀粉糖是玉米淀粉深加工產量最大的一類產品，種類繁多且附加值高。主要包括葡萄糖、麥芽糖、麥芽糖漿、果糖等，其中麥芽糖漿、高麥芽糖漿和葡萄糖占淀粉糖比重的80%以上。

生產賴氨酸、味精、氨基酸、檸檬酸等

賴氨酸是動物體內不能合成、必需從外界攝取的必需氨基酸，缺乏它會影響其他氨基酸的吸收；味精（谷氨酸鈉）是廣泛應用于飲食業及烹飪調味的鮮味劑。

醫藥行業

淀粉是抗生素工業最重要的原料，幾乎所有抗生素都采用淀粉發酵法生產。

造紙行業

在造紙精細化學品中，淀粉及其衍生物是重要的化學添加劑。淀粉具有資源豐富、價格便宜、供應穩定、使用方便、可化學改性及生物降解等優點。

綜上所述，玉米淀粉在食品加工、淀粉糖生產、氨基酸制造、醫藥和造紙等多個行業都有重要用途，應用十分廣泛。